Ingredientes:
2 iogurtes naturais (ou com aroma - o bolo terá o subtil aroma do iogurte)
1 colher de chá de fermento
4 copos (medida: copo de iogurte) de farinha
3 copos de açúcar
1 copo do melhor azeite virgem extra
4 ovos (separar as claras das gemas)
Aquecer o forno a 180º C.
Misturar todos os ingredientes numa tigela e mexer bem. Adicionar suavemente as claras (já batidas em castelo) ao preparado. (Opcional: adicionar pepitas de chocolate)
Forrar a forma com papel vegetal, e untar este com azeite.
Levar o preparado ao forno aquecido, e aguardar por volta de 30 min (dependendo do tamanho da forma) usar um palito para confirmar se o bolo está cozinhado.
Servir morno.
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